坐落在建国饭店里的Justine's西餐厅，自1982年开业以来，一直秉承着法式西餐的传统风格——传统、高贵、经典，如今，它已经成为北京最为知名和地道的法餐美食圣地。

　　Justine's西餐厅色彩柔和的帷幔营造出舒适诱人的氛围，配以典雅的摆台方式，加之洁白的台布，豪华的餐具，晶莹剔透的水晶装饰，更显其高贵典雅的气氛。Justine's西餐厅每年不定期举办欧陆传统风味的食品周，使得它在京城享有盛名。餐厅面积225平方米。日常设餐位71个。

　　Justine's的特色为经典法餐菜肴，其中以“美味鹅肝派配酥皮面包”、“法式焗蜗牛”、“传统焗法式洋葱汤”、“拿破仑鲜贝鱼子汁”等最为出名。它的特色招牌菜还有神户牛肉、Justine's沙拉、鱼子酱及牛扒、熏鲈鱼、比目鱼、带子等海鲜，均为空运，绝对保证新鲜。另外，这里的法式传统风味“火焰食品”，更会给您带来用餐新体验。这道美味在桌边现场制作，您可以在观赏厨师精彩的技艺后，品味到独特的美味佳肴。

　　零点菜单上的特色菜备受中外人士的欢迎。“建国精制鹅肝批”、“煎鹅肥肝及玉桂苹果蜜饯”，这些餐点在与白葡萄酒配用时，特别体现了法国Perigord地区的餐饮特色。周日自助早、午餐，汇集了法国经典烹饪，有“煎鹅肝”、“烩红酒鸡”、“橙汁鸭肉”、“特式豆烩肉”、“洋葱挞”、“海鲜锅”、“拿破仑蛋糕”、“圣安良甜饼”、“巴黎圈”、“法国奶酪”等法国各地区众多风味美食，还有法国汽酒免费赠送。

　　这里以“烤制特供”闻名，也是北京惟一能找到金牌Kobe牛排的地方。曾经有广告称Kobe牛排为“黄油刀牛排”，肉嫩得可以用黄油刀切，不夸张地说，甚至软骨也可以融化在您的口里。来到Justine's西餐厅，必点的还有这里的精致黑菌鹅肝派、勃艮第田园式烤蜗牛。

　　在品尝主餐之后，来点精美可口的建国西点作为餐后甜品，可谓是锦上添花。“橙汁薄饼”、“黑、白巧克力木司”等配以不同口味的餐后甜酒，真称得上美酒配美食！

　　如果您是商务客人，那么，精心设计的三道菜系组成的一小时商务午餐，一定是您最佳的选择。商务午餐汇集了当日精品菜肴，并配有自选甜食，为繁忙的商务客人提供了时尚便捷的优质服务。

　　每当夜晚来临的时候，烛光晚餐及古典音乐使整个Justine's西餐厅的气氛变得更加悠闲、浓郁。每周日，西餐厅还提供精选风味自助早午餐，有丰富的经典美食菜肴、各式软饮可供选择。前不久，Justine's西餐厅提出“把正宗的法式大餐带回家”的口号，联合建国饭店推出全面的外卖服务。建国饭店专业的外卖队伍，让法餐爱好者身在家中便能享受建国饭店为您量身订做的法餐美食。