红酒大师SeanC O'Shea的中文名字叫项欧贤，是位爱尔兰人，现年40岁。

他10年前来到北京，如今在北京京广中心商务楼一层开了一家名叫Zuma的西餐厅。

项欧贤拥有世界顶级酒店管理集团——希尔顿饭店集团酒店管理学院的管理证书；他学习过餐饮，曾获英国酒店管理学院比赛大奖。24岁那年，他在美国结束培训，进入美国一家高档餐厅工作，并在那里苦干了6年，从服务员、领班一直做到红酒师。

Zuma餐厅里有一个红酒吧，有多达50种的葡萄美酒。这些酒给不少性格内向、羞涩胆怯的男士们提供了便利条件——趁着她微醺的时候，终于敢鼓足了勇气对她说：“我爱你！”

中午和晚间，对Zuma餐厅来说，意味着两种完全不同的风格。

午餐时间，这里提供28元一位的商务自助餐（共15道菜），这吸引了周边写字楼的众多白领来就餐，和一般的快餐厅没什么两样。

晚餐时间，这里却像是被魔术师点化了一般——挺括的台布铺上了桌面，烛光在摇曳——Zuma一下子变成了情调高雅、浪漫温馨的法餐厅。

晚餐时间经营的菜肴也是以法餐为主。譬如，金枪鱼沙拉（36元）、芝士番茄汤（18元）、肉酱千层面配番茄汁（48元）、香烤金枪鱼土司（38元）、红酒扒羊排（88元）、脆扒鸭胸配香橙汁（58元）、瑞士烩小牛肉（68元）、彩旋巧克力木司（28元）等，这些都是厨师大力推荐的菜式。

另外，Zuma的老板曾获法国美食协会颁发的“红酒大师证书”，所以这里有他亲自选购的，来自澳洲、美国加州、智利、法国、意大利等地的多达50个品种的葡萄酒。如果您希望要一瓶美酒佐餐助兴，相信您会有足够丰富的选择余地。