京城里由法国人管理的酒店为数不多，北京新侨诺富特饭店就是其中之一。负责管理该酒店的，是欧洲酒店旅游及企业服务的领导者——法国雅高集团。凯涛法餐厅位于新侨诺富特饭店2层。

从餐厅的每一个细微之处，都可以感受到法国设计师Philippe Ollend Orff现代时尚的设计理念。幽幽的灯光，曼妙的音乐，巴黎风格的装饰，让您的身心陡然安静下来，不知不觉地融入到绵软的法国情调中去。

凯涛西餐厅的行政总厨让·马克先生来自法国，拥有29年丰富的餐饮工作经验。他的工作足迹曾遍布非洲、土耳其、美国、加勒比海、中东、波利尼西亚、新喀里多尼亚岛等。凯涛西餐厅新推出的菜单全部是让·马克先生亲自创制出来的，其中有经典传统的法国菜，也有融入了中国和亚洲烹饪元素的创新菜品。

法式薄饼是凯涛法餐厅的一大特色。据说最早有薄饼记载的是中国的春饼，其后才传入欧洲。与我们烫面制成的春饼不同，法式薄饼的特点是和烤面包的技法相结合，制作出来的薄酥脆松软。薄饼奶酪黄油火腿煎蛋，光听这名字口水就要流出来了，价格在38元至108元不等。