“福楼”这两个字极具中国传统。据了解，福楼其实是“FLO Brasserie”的译音而已。在英语中“Brasserie”有别于“Restaurant”，这个词代表着风格特别的一类餐厅，特指蕴含着特殊法国餐饮文化的那种餐厅。

法餐吃的就是文化，并不是每个人都喜欢吃鹅肝，吃法餐的人大多是钟情于就餐时的异国情调。在福楼吃法餐，既能感受这种异国情调，同时又有会有一种轻松随意的体验。

想轻松吃法餐，最简单的方法就是来福楼餐厅。在那里，您完全不用受什么礼仪的制约，只要您感到轻松自在，如何把食物送进嘴里完全随您发挥。就餐者装束随意，餐厅内座椅紧凑，空气中弥漫着活跃的气氛，侍者服务亲和······这一切，完美地演绎出正宗的Brasserie文化——随心所欲的自由，无拘无束的浪漫。在福楼用餐，您可以尽情地和朋友们促膝共享，如果愿意，食物也可以和朋友随意交换。

其实这种随意早在进门时就能感觉到，那种浓郁的19世纪法国氛围，装潢、格调、设备、菜肴简直就是Copy了法国家常菜系的风格。墙壁上满满地画着19世纪20年代初巴黎的景致，绘画表现了巴黎刚通火车时，巴黎上层人士以乘火车为时尚的社会文化背景。绘画旁边体态幽雅的铜铸古典美女雕像，让本已充满怀旧氛围的餐厅更加温馨雅致。

福楼经营的是地道的法国家常美食。随手翻翻菜单，您就会发现，这里提供的都是法国著名菜式。整个餐厅并不太大，排列紧凑的桌椅以及简洁明快的桌饰，让人远离高不可攀的浮华，踏实享用亲切的法式家常菜。鲜活丰富的原材料，配以法国原装调配料，由法籍厨师精心烹制。菜肴不仅丰盈实惠，而且外观、品质精美绝伦。这里的特色菜是：蒜茸黄油大蜗牛、鹅肝酱、法国空运来的鲜活牡蛎、特色酸菜、法式苹果派等。当然，饭后是要吃甜点的，而这里的甜点可是有名的精致美味耶！另外，传统的法餐只配葡萄酒和矿泉水，而这里却有啤酒和各类软饮。

福楼就像身怀绝技的武学宗师，它的绝技就是同时能容纳80人的大露台。在宽敞的露天阳台雅座，四周郁郁葱葱，熏暖的日光拂照，柔和的轻风拂面，品味着美味佳肴，搅动着浓香的咖啡，欣赏着五光十色的街景，悠然闲适，不言而喻。特别是晚餐时分，在露天的阳台上，一边看着夕阳西斜，一边品尝着杯中的美酒，此情此景，真是别有一番诗意。